Tillbaka
10.03.2021

100 smarriga recept för ditt mobila hem

Är du inställd på ”hemester” även i år – men har svårt att få till maten i husvagnen? Låt Carola Nilsson stå för inspirationen med receptsamlingen ”100 recept för mobila hem”.

”Jag tycker mycket om känslan av frihet med campingen, och att kunna förena det med matlagning är en svårslagen kombination!”, säger Carola.

Med campingen som livsstil och matlagning som ett stort intresse har Carola Nilsson blivit expert på att servera läckra rätter även när köksytan är begränsad. Det har blivit många uppskattade bjudningar genom åren och när familjen föreslog att hon skulle samla sina bästa recept i en receptsamling tvekade hon inte ett ögonblick 

”Det blev en rolig resa med minnen från tidigare middagar med familjen”, säger Carola. 

Carolas intresse för matlagning började för 30 år sedan och har vuxit i takt med att köken har renoverats. Numera är hela familjen engagerad i Carolas matlagning. 

”Favoriträtten, Äppellax, har min dotter introducerat och sedan har vi förfinat den tillsammans genom åren”, berättar Carola.

Hennes sammanställning av recept tog fart 2020. När pandemin bröt ut fanns det helt enkelt mer tid att förverkliga idén om en receptsamling. 

”Min första bok, 100 recept genom livet, började med en önskan från familjen att jag skulle samla ihop mina favoritrecept så att även de skulle kunna laga dem hemma i sina kök. Därifrån har det vuxit”. 

Nu kommer uppföljaren 100 recept för mobila hem digitalt i smidigt e-boksformat för husvagnen eller husbilen. Bara att plocka upp på telefonen eller surfplattan och börja laga när du ställt upp på campingplatsen. 

”Alla recept i boken har jag själv lagat i husvagnen, det kan vara lite utmanande med utrymmet och tillgängliga redskap men resultaten blir fantastiska”, säger Carola vars sprudlande personlighet smittar av sig även på recepten och gästerna. 

”Den absoluta favoriten är äppellaxen som är både smidig och laga och väldigt god, men även våra olika kalkonrätter brukar bli riktiga höjdare!” 

Och ni är ju vana campare? ”Ja, vi har haft husbil eller husvagn de senaste tio åren och tycker mycket om friheten att kunna röra oss fritt och besöka många platser under en semester. Vi blir lätt uttråkade om vi stannar för länge på samma ställe.”

Ni bytte från husbil till husvagn, hur kom det sig?  ”Vi tyckte mycket om vår Sun Living husbil men ville testa att ha en husvagn för att kunna använda bilen lite mer när vi var iväg. Av en slump såg vi Adria-husvagnen Action genom fönstret hos en återförsäljare och jag föll pladask!” 

Ni bytte till husvagnen för ungefär ett år sedan, vad tycker du är den stora skillnaden? ”Vi tycker nog att friheten det ger med en husvagn är bland det bästa, att ha en husbil tyckte vi var bekvämt och smidigt men att kunna ställa vagnen och åka runt med bilen är något vi uppskattar mycket! Ofta när vi åker ut på semester så är golfklubborna bland det första som packas ned, förutom mobiltelefonen med alla recept och mannen – som såklart också får följa med! Att då kunna ställa husvagnen på en fin camping men fortfarande ha möjlighet att åka runt och besöka golfbanor är väldigt roligt.”

Ni har gått många golfrundor genom åren, men har ännu inte haft möjlighet att ta en runda på Björkliden, en av världens nordligaste golfbanor? ”Nej, vi hade tänkt att gå en runda under sommaren men när vi kom upp låg det fortfarande snö på banan. Men då passade vi istället på att åka in i Norge och besöka Lofoten, och i Nordnorge spelade vi en fantastisk golfrunda i midnattssolen. En riktigt häftig upplevelse som jag sent kommer glömma. Sedan åkte vi vidare ned längs den norska kusten. En fantastisk resa och på bara några veckor körde vi 500 mil! Golfrundan på Björkliden får bli en annan gång.”

Och vad tycker du är det bästa med din Adria Action – eller ska vi kalla den för Snäckan?  ”Haha, ja, vi har smeknamnet Snäckan i vår Facebook-grupp för Adria Action-ägare. En trevlig grupp där vi som har modellen kan utbyta erfarenheter och tips inför kommande resor. Men det absolut bästa med vagnen skulle jag nog säga är planlösningen, det är väldigt mycket förvaring på en så pass liten yta. Verkligen bra planerad!”

Vill du själv utforska Carolas e-bok? Du hittar den här 

Carolas omtalade Äppellax i Omnia-ugn

För 2 pers. Omnia Miniugn medelvärme ca 25-30 min

• 2 st laxfilé ca 150 gr/bit

• 2 st äpplen

• Ca 15 cm purjolök av normalstorlek

Sås:

• 2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde

• 1 dl cremé fraiche

• 1,5 tsk fransk dijonsenap

• 1 dl riven Västerbottenost eller annan valfri sort

• Citronpeppar

Skär laxen i ca 2,5 cm stora bitar. Dela äpplena i smala klyftor med skalen på. Strimla purjolöken och stek äpplen och purjolök mjuka i lite margarin eller smör. Vispa ihop grädde, senap och cremé fraiche i en skål.

Lägg de stekta ingredienserna i en Omnia Miniugn och lägg laxbitarna ovanpå. Krydda rikligt med citronpeppar. Häll över gräddblandningen och strö över riven ost. Gratinera i Omnia Miniugn på medelvärme ca 25-30 minuter. Garnera med dill och servera med bandspagetti av valfri sort.”